Alge: kružni izvor hrane koji je zdrav za planet
Mikroalge kao što su Chlorella i Spirulina mogu osigurati visokokvalitetnu hranu za svaku osobu na zemlji na održiv način, dok je proizvodnja algi ekološki prihvatljiva i poboljšava zdravlje oceana i prirode na zemlji.
(2022) 🦠 Mikroalge su " zeleno zlato " prirodeObilna održiva hrana budućnosti za okončanje globalne gladi Globalna opskrba hranom suočava se s nizom prijetnji uključujući klimatske promjene, ratove, štetočine i bolesti. Organizam koji je premalen da bi ga ljudsko oko moglo vidjeti – mikroalge – mogao bi ponuditi održivo rješenje.
Alge nude prednost jer ne zahtijevaju ni tlo, ni pesticide, ni navodnjavanje. Povrh toga, pruža goleme usluge ekosustava, stvarajući vrlo bogato stanište za faunu (školjke, ribe) i floru, istovremeno hraneći vrh oceanskog hranidbenog lanca (fitoplankton, školjkaše) i konačno kopnene životinje. Izvor: Phys.org | The Conversation | UP TO US
Alge se mogu proizvesti po niskoj cijeni i dok je stanična jezgra izvorno bila previše tvrda da bi se ljudski probavni sustav mogao razbiti i zbog toga su bili potrebni skupi procesi, tehnološki napredak učinio je alge dostupnim za hranu ljudima po niskoj cijeni.
Alga Chlorella je najcjelovitiji izvor hrane za ljude na zemlji. Sadrži sve bitne vitamine i minerale uključujući vitamine D i B12, proteine i najzdraviju varijantu Omega 3-6-9 kiselina. U teoriji, čovjek može optimalno funkcionirati na dijeti samo s Chlorellom. Spirulina je alga slična Chlorelli i popularna među sportašima.
Klorelu koristi većina Japanaca i Japanci su najzdraviji ljudi na svijetu i najduže žive. Chlorella je prvi put korištena kao hrana u Japanu.
(2020) Potencijal alge Chlorella za promicanje ljudskog zdravlja Izvor: ncbi.nlm.nih.govStudije su pokazale da Chlorella i Spirulina mogu zaustaviti rast raka i spriječiti mnoge druge bolesti.
Morski biolozi nedavno su otkrili da zebrice imaju nevjerojatnu sposobnost regeneracije teških oštećenja oka. Daljnjim istraživanjem otkrili su da ribe dobivaju tu sposobnost jedući algu Spirulina.
(2020) Može li sićušna riba držati ključ za liječenje sljepoće? Izvor: nei.nih.gov (prvo otkriće: još nema veze s algama)Studije praćenja povezale su sposobnost regeneracije i zacjeljivanja rana s algom Spirulina:
(2022) Spirulina potiče regeneraciju i zacjeljivanje rana kod zebrica Izvor: pubmed.ncbi.nlm.nih.gov | ncbi.nlm.nih.gov | ncbi.nlm.nih.gov
Alge kao komercijalna hrana: prilično novi razvoj
Godine 2021. tvrtka iz 🇸🇬 Singapura stvorila je prvi hamburger od mikroalgi koji izgleda kao normalan hamburger i pruža sve bitne vitamine, minerale i aminokiseline te dvostruko više proteina od goveđeg ili ribljeg hamburgera.
(2021) Sophie's Bionutrient predstavlja novi burger napravljen od mikroalgi Prema objavi za tisak, svaka pljeskavica teži oko 60 grama i ima 25 grama proteina koji se sastoje od svih devet esencijalnih aminokiselina, uključujući histidin i leucin. Sophie's Bionutrients također kaže da njihova pljeskavica na bazi algi ima dvostruko više proteina od govedine. ili riba.
“Mikroalge [su] vitalni izvor hranjivih tvari u oceanu. Razvojem ovog hamburgera nadamo se pokazati svestranost proteinskog obroka od mikroalgi izvan proizvodnje morskih proizvoda biljnog podrijetla,” rekao je Wang. "Nastavit ćemo sinergizirati snagu prirode i tehnologije kako bismo proširili našu ponudu proizvoda na bazi algi, dok istovremeno činimo dobro za planet i oceane." Izvor: thespoon.tech | Asian Scientist
BYAS je predan istraživanju, razvoju i primjeni novih načina da našu hranu učinimo boljom, pristupačnijom i zdravijom te da smanjimo ekološko opterećenje proizvodnje hrane na našem dragocjenom planetu. Izvor: algaesciences.com
Zaustaviti globalnu glad ili dati prednost dizelskom biogorivu?
Industrijske tvrtke počinju iskorištavati nisku cijenu masovne proizvodnje mikroalgi (Chlorella i Spirulina) za korištenje algi kao biogoriva.
Zašto dati prednost gladi?
Čini se da mnogi strastveni ljudi koji se bave tim problemom zanemaruju pitanje 'zašto' globalne gladi ili ga smatraju očiglednim.
Nedavne studije su pokazale da se biljke ponašaju altruistički (moralno) i pomiču lišće i korijenje kako bi omogućile drugim biljkama da napreduju osim njih te dijele hranu biljkama koje pate od gladi.
(2015) Drveće šalje hranu gladnim susjedima različitih vrsta Izvor: Scientific American (2019) Drveće dijeli vodu kako bi ovaj umirući panj održao na životu Izvor: Science.orgHoće li čovječanstvo dati prednost dizelskom biogorivu u odnosu na glad?